Wielu uczniów zaczyna dzień bez posiłku. W śniadaniówkach brakuje warzyw

Problemem w komponowaniu śniadaniówki nie jest brak chęci, tylko często brak czasu, rutyna i pośpiech. Rodzice często zgłaszają, że dzieci wracają z niezjedzonym śniadaniem do domu, dlatego warto zaplanować kilka ulubionych zestawów, które dziecko zje i które będą dobrze skomponowane, żeby wymiennie wkładać je do śniadaniówki – podkreśla w rozmowie z agencją Newseria

Joanna Łukasiak-Chełstowska,

ekspertka ds. żywienia w Nestlé Polska.

Dlaczego śniadanie jest najważniejszym posiłkiem ucznia?

Z badania „Wybory żywieniowe dzieci i młodzieży – co na nie wpływa?” przeprowadzonego w ramach programu „Lekkoatletyka dla każdego!” realizowanego przez Polski Związek Lekkiej Atletyki przy wsparciu Nestlé Polska wynika, że 58 proc. dzieci z terenów wiejskich i 70 proc. dzieci z ośrodków miejskich je śniadanie przed wyjściem do szkoły. Oznacza to, że niemal 40 proc. uczniów ze wsi oraz co trzecie dziecko z miasta nie ma takiego zwyczaju.

Najczęściej zabieranym do szkoły drugim śniadaniem są kanapki lub kanapki z owocem. Tylko co 10. nastolatek uzupełnia skład śniadaniówki o warzywa. W 2/3 przypadków drugie śniadanie przygotowują rodzice, co piąte dziecko robi to samodzielnie.

Rodzice często traktują śniadaniówkę jako przekąskę, co jest błędem. Tak naprawdę śniadaniówka powinna być osobnym posiłkiem i spełniać funkcję drugiego śniadania – przypomina Joanna Łukasiak-Chełstowska.

Składniki odżywcze w zbilansowanej diecie dziecka

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby dieta nastolatków była zróżnicowana, oparta na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych i źródłach białka, przy jednoczesnym ograniczeniu cukru, soli i żywności wysoko przetworzonej. WHO podkreśla także znaczenie regularnych posiłków, w tym codziennego spożywania śniadania, które sprzyja lepszej koncentracji, kontroli apetytu i ogólnie lepszym wzorcom żywieniowym.

Prawidłowo zbilansowane śniadanie powinno zawierać przede wszystkim węglowodany, czyli źródło energii, najlepiej z produktów pełnoziarnistych: pieczywa, płatków, różnego rodzaju makaronów, ryżu czy kasz. Drugą częścią powinno być białko, na przykład w formie nabiału, jaj, roślin strączkowych czy mięsa, jako źródło składnika budulcowego, który wspiera regenerację, co ważne zwłaszcza u młodych sportowców. Kolejny element to warzywa i owoce, a więc źródło witamin i błonnika. Na koniec woda lub inny niesłodzony napój jako podstawa nawodnienia – mówi ekspertka ds. żywienia w Nestlé Polska.

Z raportu #zacznijodlekkiej2025 wynika, że zdecydowana większość dzieci zabiera do szkoły coś do picia, choć odsetek ten spada wraz z wiekiem – z ok. 90 proc. wśród młodszych uczniów do ok. 80 proc. wśród starszych. Najczęściej wybieranym napojem jest woda, po którą sięga około dwóch trzecich badanych. Wraz z wiekiem zmieniają się też inne elementy sposobu żywienia dzieci. Spada odsetek uczniów, którzy jedzą codziennie obiady w szkole – z 58 proc. wśród 10–11-latków do 42 proc. wśród 12–13-latków. Starsi uczniowie częściej też pomijają śniadania, samodzielnie decydują o wyborze produktów i sięgają po mniej wartościowe przekąski.

Wybory żywieniowe dzieci są też powiązane z ich aktywnością fizyczną. Dzieci bardziej aktywne zwykle jedzą śniadanie w domu. Częściej też zabierają drugie śniadanie do szkoły i wybierają wodę zamiast słodzonych napojów.

Śniadanie jest bardzo ważne dla każdego sportowca, ale przede wszystkim dla każdego człowieka, bo daje energię do funkcjonowania. Dzieci najpierw idą do szkoły, a dopiero później na trening, więc muszą mieć siłę na cały dzień. Podczas porannych treningów upewniam się, czy dzieci są po śniadaniu, bo tu od razu widać różnicę – te, które go nie zjadły, są bardziej ospałe i mają mniej energii niż te regularnie jedzące śniadania – mówi Małgorzata Hołub-Kowalik,

wiceprezeska Polskiego Związku Lekkiej Atletyki.

Dieta jest ważna w utrzymaniu równowagi organizmu. Jeżeli odżywiamy się zgodnie z zasadami, ale również zachowujemy przy tym balans, bo najważniejsze jest, żeby nie iść w żadną skrajność, wówczas czujemy się dobrze sami ze sobą i jesteśmy w stanie realizować nasze cele życiowe i sportowe – wskazuje Klaudia Kazimierska,

wielokrotna mistrzyni Polski w biegach średnio- i długodystansowych,

ambasadorka programu „Lekkoatletyka dla każdego!”.

Moim sprawdzonym zestawem na śniadanie jest owsianka i banan lub tost, czyli węglowodany. Po treningu uzupełniam wszystkie inne elementy – dodaje.

Rola edukacji żywieniowej w sporcie i codziennym życiu

Eksperci zaangażowani w program „Lekkoatletyka dla każdego!” podkreślają, że inicjatywy łączące aktywność fizyczną z edukacją żywieniową częściej prowadzą do poprawy jakości diety, regularności posiłków i utrzymania zachowań wspierających zdrowie w dłuższej perspektywie niż działania skupione wyłącznie na jednym z tych elementów.

Przykładem działania zachęcającego dzieci do świadomych wyborów żywieniowych jest konkurs „Śniadanie na medal”, koordynowany przez dietetyków z Nestlé.

Konkurs „Śniadanie na medal” uczy dzieci poprzez edukację i praktykę. Dzieci muszą samodzielnie przygotować śniadanie, w związku z czym nawyki żywieniowe i zasady prawidłowego odżywiania zostają z nimi na dłużej – tłumaczy Joanna Łukasiak-Chełstowska.

Konkurs pokazuje młodym ludziom praktyczną stronę ich codziennych wyborów. Budowanie w nich świadomości przyniesie nam długofalowe efekty i jestem przekonana, że wpłynie pozytywnie na ich formę, ale przede wszystkim na ich zdrowie – dodaje Małgorzata Hołub-Kowalik.

Finał konkursu „Śniadanie na medal” odbył się podczas Nestlé Cup 2026 we Włocławku, czyli ogólnopolskich zawodów lekkoatletycznych dla dzieci i młodzieży, stanowiących zwieńczenie XII edycji programu „Lekkoatletyka dla każdego!”. Uczestnicy finału musieli się wykazać nie tylko pomysłem na zbilansowane śniadanie, lecz także wiedzą dotyczącą podstawowych składników odżywczych, ich roli w diecie młodego sportowca oraz wpływu prawidłowego odżywiania na zdrowie i formę sportową.

Źródło: Newseria